De eiwitbehoefte wordt voornamelijk bepaald door de hoeveelheid vetvrije massa (VVM) in het lichaam. De berekening van de eiwitbehoefte op basis van de gemeten VVM heeft de voorkeur.

Onderzoek van de HvA en het VUmc

In de praktijk wordt de eiwitbehoefte echter gebaseerd op het lichaamsgewicht. In 2017 publiceerden we in een wetenschappelijk katern in het NTVD waarin de eiwitbehoefte op basis van gemeten VVM vergeleken met de eiwitbehoefte bepaald op basis van gemeten lichaamsgewicht, gecorrigeerd lichaamsgewicht en geschatte VVM met de formule van Gallagher. De onderzoeksvraag luidde: ‘Welke methoden om de eiwitbehoefte te berekenen zijn het beste vergelijkbaar met de referentiemethode: gemeten VVM x 1,5 g eiwit/kg?’

Er was vooral bij overgewicht en obesitas een forse variatie in eiwitbehoefte tussen de verschillende berekenenmethoden. Als dit niet mogelijk is, volstaat bij deze groep een aanpassing van het gewicht in de berekening naar een gewicht bij BMI 27,5 niet. Toepassing van de formule van Gallagher om de VVM te schatten en daarmee de eiwitbehoefte te berekenen, geeft vooral voor personen met overgewicht en obesitas een betere overeenkomst met de eiwitbehoefte per kilogram gemeten VVM.

De formule van Gallagher

Lees hier de achtergronden van de formule van Gallagher. In het oorspronkelijke artikel wordt de volgende formule gegeven:

Percentage lichaamsvet = 76,0 –  1097,8 x (1/BMI) – 20,6 x geslacht + 0,053 x leeftijd + 95,0 x Aziatisch x (1/BMI) – 0,044 x Aziatisch x leeftijd + 154 x geslacht x (1/BMI) + 0,034 x geslacht x leeftijd
(vrouw = 0, man =1 en niet Aziatisch =0, Aziatisch =1)
Deze formule is moeilijk in het vullen. Daarom hebben we het vereenvoudigd tot de onderstaande vier formules. Lees hier de werkwijze van deze vereenvoudiging.

 

Voor niet-Aziatische personen:

Mannen: VVM (kg) = 0,446 x gewicht – 0,00087 x leeftijd x gewicht + 9,438 x lengte2

Vrouwen: VVM (kg) = 0,24 x gewicht – 0,00053 x leeftijd x gewicht + 10,978 x lengte2

Voor Aziatische personen:

Mannen: VVM (kg) = 0,446 x gewicht – 0,00043 x leeftijd x gewicht + 8,48 x lengte2

Vrouwen: VVM (kg) = 0,24 x gewicht – 0,00009 x leeftijd x gewicht + 10,028 x lengte2

lengte in meter, gewicht in kg, leeftijd in jaren

 

Vul hier de waarden in en bereken de VVM.